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GUNZY写真日記 2014日光天然の氷:四代目徳次郎の“かき氷”日本各地で期間限定販売
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2014日光天然の氷:四代目徳次郎の“かき氷”日本各地で期間限定販売

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日光で作られた天然の氷「四代目徳次郎」をご存知でしょうか…。

まずは天然氷ってなんなんでしょうか?聴いたことある言葉…ですが、改めてググってみると…。

冷凍庫を使わずに自然の寒さで凍らせた氷:
天然の氷の歴史は平安時代まで遡り、冬の寒さで凍らせた氷を氷室という自然の冷蔵庫で1年中保存をするという当時は大変に貴重なもので、皇族や貴族だけに許されるものでした。かの清少納言も著書『枕草子』で、「上品なもの」、「雅なもの」と天然の氷を紹介しています。

現在、その天然の氷を製造しているのは全国でわずか5軒。そのうち3軒が栃木県にあり、四代目徳次郎がその1つを担っています。

天然の氷は、冷凍庫を使わずに自然の寒さで凍らせた氷で、特に日光の天然の氷の魅力は、 「日光天然の氷は2週間かけてゆっくりと作るから氷の分子が狭い。だから、溶けるのもゆっくり。」、 「ミネラルが多く、なめると甘い。透明度も高い。」などなど。まさに究極のスローフードです。

さらに、天然氷をきれいに成長させるには、ゴミやほこり、雪を取り除くなど毎日のこまめな管理が必要の他、切り出された重い氷を氷室まで運搬するなど重労働を伴います。最近では気温が十分に下がらなかったり、以前はあまりなかった真冬の雨や湿気を含んだ雪が増えている事により、氷がなかなか厚くならないほど地球温暖化の影響が深刻になっています。

ってことで、とても手間暇がかかる貴重な天然氷なのだぁ。
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で、この天然氷を扱う氷屋は現在では全国で5軒。そのうちの3軒が日光にあります。 日光で大正時代から続く氷屋の吉新 良次さん(三代目)が高齢を理由に廃業しようとした2006年、日光に住む山本 雄一郎さんとその仲間達が継承しました。血縁関係はありませんが、“地元の民族文化が消えていくのを見過ごせない”と思い、以来「四代目徳次郎」の看板を掲げて天然氷を作っているとのことです。

さて、そんな貴重な「四代目徳次郎」の天然氷ですが、日光に行かなくても全国で食べられるんです。7月9日からの銀座三越(所在地:東京都中央区)を皮切りに西武池袋本店(所在地:東京都豊島区)、丸栄百貨店(所在地:愛知県名古屋市)、博多阪急(所在地:福岡県福岡市)など日本各地の百貨店にて期間限定販売中。以下の期間と店舗を参考にしてみてください。

<東日本>
・7/23(水)~9/9(火):(東京)西武池袋本店 地下1階 催事場
  ※7/28、29の2日間はお休みとなります
・7/23(水)~9/2(火):(東京)立川タカシマヤ 地下1階 特設会場
・7/30(水)~8/18(月):(埼玉)そごう大宮店 地下1階 催事場
・7/30(水)~8/12(火):(東京)新宿タカシマヤ 地下1階 催会場
・7/30(水)~8/5(火):(北海道)大丸札幌店7階全国ぐるっと!人気の味めぐり
・7/30(水)~8/5(火):(東京)日本橋三越本店 地下1階 フードコレクション
・8/1(金)~8/31(日):(東京)恵比寿三越 地下2階 フードガーデン

<西日本>
・7/10(木)~8/31(日):(愛知)丸栄 地下2階 イベントスペース
・7/15(火)~7/21(月):(福岡)福岡三越 地下2階 催事場
・7/30(水)~8/22(金):(福岡)博多阪急 地下1階 銘菓・銘店イベント
・7/31(木)~8/25(月):(広島)広島三越 地下1階 催事場
・8/5(火)~8/25(月):(愛媛)松山三越 1階 アトリウムコート
・8/6(水)~8/26(火):(大阪)JR大阪三越伊勢丹地下2階 フードコレクション
・8/6(水)~8/18(月):(愛知)星ヶ丘三越 8階 催物会場
・8/14(木)~8/26(火):(福岡)岩田屋本店 地下1階 和菓子催事場

綿菓子のような「ふわふわの氷」コレ…メチャヤバイって!

栃木県産:とちおとめいちご
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栃木県産:ブルーベリー
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栃木県産:ゆず
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和歌山県産:つぶつぶみかん
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徳島県産:阿波 和三盆 糖蜜
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青森県産:虹玉りんご
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■天然の氷「四代目徳次郎」の詳細はこちらからご覧下さい。

天然の氷「四代目徳次郎」…コレは凄いよなぁ~。ヤバイって!

立川タカシマヤでも開催…ってか。 

あっ!そうそう…立川タカシマヤ…立川高島屋と言えば…コレでしょ…。
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青春の焼きそば復活…ミートソース味なのだぁ!
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■青春の焼きそば復活…ご紹介記事はこちらからご覧下さい。

青春の焼きそば…ミートソース味…喰いてぇ!
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